ร้านอาหารบ้านตาเกลือ กินแบบชาวบ้าน สำราญแบบชาวประมง กับต้นตำหรับภาคพื้นตะวันออก จังหวัดตราด

บ้านตาเกลือ

Baan Ta Klua

กินแบบชาวบ้าน สำราญแบบชาวประมง

"ไก่ต้มกระวาน"

จากพืชเขตร้อนชื้นจังหวัดตราด สู่เมนูที่ทานแล้วรู้สึกสดชื่นอย่าง ไก่ต้มกระวาน อีกหนึ่งเมนูอาหารพื้นบ้านที่บ้านตาเกลือได้นำเสนอความเป็นชาวพื้นเมืองตราดไว้เป็นอย่างดี โดยนำส่วนของหน่อและต้นอ่อนกระวาน ที่มีความกรุบกรอบเคี้ยวอร่อยและได้ความสดชื่น มาต้มพร้อมกับสะโพกไก่ที่นุ่มทานง่าย กลายเป็นเมนูต้มสีเหลืองอ่อนน่ารับประทาน มีกลิ่นหอมและรสชาติที่สดชื่นจากมะนาว ความซ่าของหน่อและต้นอ่อนกระวาน เมื่อทานเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงรสชาติแห่งชาวตราดได้อย่างเต็มที่

"ใบโกงกางทอด"

เปิดประสบการณ์กับเมนูใหม่จากใบโกงกาง ลิ้มรสวัตถุดิบจากธรรมชาติ ใบโกงกางที่บ้านตาเกลือนำมาใช้ปรุงอาหารจะเก็บจากยอดต้นส่วนของใบที่ 3 นับลงมาจากยอดเท่านั้น เพราะใบโกงกางจะไม่อ่อนและแก่จนเกินไป บอกเลยว่าอร่อยกรอบและมีที่นี่ที่เดียว

"แกงหมูชะมวง"

ที่บ้านตาเกลือ พิถีพิถันในการย่างเครื่องน้ำพริก ก่อนที่จะนำมาโขลกและเคี่ยวเป็นเวลานานถึง 3 ชั่วโมง รวมถึงการเลือกใช้ใบชะมวงที่ไม่อ่อนและไม่แก่จนเกินไป ออกมาเป็นแกงหมูชะมวงที่มีสีสันและรสชาติที่กลมกล่อม เข้าถึงเนื้อ และมีกลิ่นที่หอมชวนน่ารับประทาน

"ต้มยำกุ้งน้ำข้นยอดมะพร้าวอ่อน"

ที่บ้านตาเกลือจะใส่อรรถรสในต้มยำกุ้งด้วยยอดมะพร้าวอ่อนที่จะเพิ่มความหอมของต้มยำ ทานพร้อมกันกับกุ้งตัวโตในน้ำข้นที่มี 3 รส เปรี้ยว เผ็ด เค็ม และ หวานปลายๆ รสสัมผัสมีความแปลกใหม่ขึ้นแต่ยังคงความอร่อยที่เข้ากันอย่างลงตัว

"ไก่ผัดเผ็ดกระวาน"

เมนูต้นตำรับของร้าน จากความสดชื่นเคี้ยวอร่อยของหน่อกระวานผสานเข้ากับความเผ็ดร้อนแรงของเครื่องแกงและความนุ่มลิ้นของเนื้อไก่ กลายเป็นเมนูที่จะทำให้มื้ออาหารของคุณลุกเป็นไฟ ทางร้านได้เลือกใช้ทั้งส่วนของต้นอ่อนและหน่อของกระวานที่เมื่อทานแล้วได้สดชื่น และสีเหลืองสุดแสบสันและเผ็ดร้อนจากเครื่องแกงที่ทำให้รสชาติอร่อยเผ็ดจัดจ้าน ขาดไม่ได้กับเนื้อไก่สุดนุ่มลิ้นที่เข้ามาทำเมนูนี้สุดแสนเผ็ด เหมาะแก่ผู้ที่ชอบความแสบร้อนจากความเผ็ดของมื้ออาหาร

"ชุดซีฟู้ด"

วัตถุดิบที่แสนน่าภาคภูมิใจของชาวประมงเมืองตราด ที่ตั้งใจค้นหาเพื่อให้ทุกท่านได้ลิ้มลองความอร่อยและรสสัมผัสที่ยอดเยี่ยม ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ปู หมึก หอย แบบสดๆ เพิ่งขึ้นมาจากทะเล ถูกย่างร้อนๆ ผ่านเตาแบบชาวบ้าน ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสชาติดี อร่อยทีเดียว มาถึงเกาะช้าง กินของสดๆ จากชาวประมง มันหวานสดผิดกันเยอะเลย